La historia del vino chileno se remonta a 1551 cuando Francisco de Aguirre empezó a cultivar los primeros viñedos cerca de Copiapó. Gracias a su tierra fértil, el país se convirtió en un importante productor de vino en el siglo 19, sobre todo con la ayuda de expertos franceses que enseñaron a los chilenos el arte de la producción de vino y cuyo talento hoy en día es reconocido mundialmente.Hoy en día, Chile mantiene el tercer lugar en el grupo de los exportadores de vino.

Hay cinco regiones de Chile que cultivan vino: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, el Valle Central y el sur. Los dos primeros producen casi únicamente uvas para el Pisco, un aguardiente. Las regiones más importantes son Aconcagua y el Valle Central que se extiende desde San Felipe (100 km al norte de Santiago) hasta Cauquenes (350 km al sur de la capital). En las regiones de producción de vino en el sur, el Valle Itata y el Valle del Bío-Bío, se cultivan sólo tipos de uvas simples. Sin embargo, algunas viñas empiezan a investir en esta región.